3. I piatti fuori menu
Anche i piatti fuori menu sono assolutamente sconsigliati al ristorante. Certo, non stiamo parlando della pasta in bianco per i bambini, ma se avevamo mangiato degli spaghetti al riccio di mare che stavolta nel menu non ci sono più, ci sta che quelli del ristorante ce li preparino lo stesso.
La domanda è: da dove vengono quei ricci di mare, se non erano nel menu? Da quanto tempo li hanno in congelatore? Il risultato non sarà assolutamente come ci aspettiamo, perché il congelamento ferma le reazioni microbiologiche ma non quelle chimiche degli alimenti.
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