4. La pentola a pressione
La pentola a pressione è un oggetto che in pochi utilizzano, ma che per le cose da cuocere ad alta temperatura è migliore rispetto ad altre tecniche tradizionali (alla bollitura, di solito).
Questo perché rende molto più veloce la cottura, in quanto la pressione fa sì che l’acqua bolla a 120-130 gradi e non a 100. Temperatura più alta, cottura più veloce, meno perdita di nutrienti. Facile, no?
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