3. L’uovo cremoso
Nessuno pensa mai a congelare le uova? Di solito no, perché non c’è bisogno di conservarle, ma se si separano i tuorli dagli albumi e si congelano i primi si ottiene una cosa simpatica.
L’uovo, scongelato a temperatura ambiente, diventa cremoso e non liquido come era prima: questo è perfetto se dobbiamo fare un piatto cremoso a base di uovo, come la carbonara o il ripieno di alcuni tipi di pasta.
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