5. Il ciclo mestruale
Quante volte abbiamo sentito sire che in alcuni giorni le donne non possono fare impasti perché altrimenti non lievitano?
Che il carattere di una donna possa cambiare, e che magari l’atteggiamento nervoso possa avere conseguenze (tipo scaldare troppo l’acqua del lievito) è possibile, ma in generale le modifiche fisiche indotte dal ciclo non sono così determinanti da causare differenze rilevanti in cucina.
Per questo, le donne possono tranquillamente lavorare con il ciclo, l’importante è che siano tranquille.
