5. La Gubana friulana
L’ultimo dolce ci porta in Friuli, all’estremità orientale del nostro paese, dove si prepara la Gubana. Si tratta di un impasto arrotolato su sé stesso a forma di chiocciola e contenente un misto di frutta secca e spezie di vario tipo.
E’ vietato ai minori, per così dire: prima di essere mangiati si bagna nella grappa di produzione locale, per un dolce che non è proprio per gli stomaci deboli!
