2. Il Certosino bolognese
A Bologna, patria della buona cucina, si usa invece mangiare il certosino bolognese, forse il dolce più calorico di tutte le festività natalizie, ma anche molto, molto goloso.
L’impasto di base comprende la mostarda, ingrediente tipico della cucina della regione, mentre sopra ci sono frutti canditi di vario tipo e la finitura finale è fatta con il miele. Particolarmente dolce, ma davvero buono.
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