Ricette

Il latte è uno degli alimenti più diffusi al mondo, e uno dei più consumati sia come bevanda che come materia prima per altre preparazioni, anche nel nostro paese. E’ un alimento non completo ma comunque molto nutriente, che però molte persone bevono ogni mattina ma non conoscono fino in fondo. Se bevi anche …

Anche se spesso non ci rendiamo conto di quanto la storia umana sia stata profondamente cambiata dalla possibilità di poter conservare il cibo grazie all’invenzione del frigorifero, arrivato nelle nostre case, siamo ormai tutti abituati ad utilizzarlo tantissimo. Il frigorifero è utile per conservare tantissimi alimenti, dalla carne al formaggio, …

La cucina è una delle passioni più diffuse nel nostro paese, paese di grandi tradizioni culinarie. Si tratta di una passione bella, sana, che per qualcuno diventa anche un lavoro. Ma scoprire tutti i segreti della cucina non è facile, se qualcuno non ci insegna: è il caso di uno chef, che …

Il 2017 è iniziato da poco, ma già qualcosa bolle in pentola per ciò che vedremo nel corso di quest’anno. Si, perché negli anni passati abbiamo sentito molto parlare di alcuni alimenti (olio di palma?) e anche nel 2017 si prevede che ci saranno tendenze alimentari di cui sentiremo parlare. …

Il cenone di capodanno è una tradizione ben radicata da ogni parte del nostro paese. Tutti, infatti, hanno voglia di mangiare e fare festa, e anche di un po’ di fortuna per l’anno che verrà: ecco perché tradizionalmente mangiamo tantissimi cibi portafortuna, che speriamo possano aiutarci a superare le difficoltà del nuovo anno. In …

Il marzapane è una delle base per i dolci più apprezzate in assoluto, da tutti. E’ basato su una ricetta antica, che mette insieme le mandorle all’albume d’uovo per creare una pasta facilmente modellabile. Nelle favole compare spesso la casa di marzapane, perché ai tempi in cui i dolci erano considerati una ricchezza una …

Quali sono i dolci che avete mangiato in questi giorni, in occasione delle festività natalizie? Sicuramente sulla vostra tavola non saranno mancati pandori e panettoni, che sono tipici rispettivamente di Verona e di Milano ma che ormai sono considerati i “dolci simbolo” del Natale un po’ in tutta Italia. Ma in un …

Quando andiamo al ristorante a mangiare qualcosa, scegliamo il locale in base a una serie di parametri. Uno tra questi è la cortesia del cameriere, che deve essere sempre pronto a soddisfare le nostre necessità. Eppure ci sono dei ristoranti, in giro per il mondo, in cui questo non è …

I vegani sono un gruppo di persone che scelgono di seguire un tipo di alimentazione molto particolare. Sono un sottogruppo dei vegetariani, che non consumano carne, ma estendono il “divieto” a tutti i prodotti di origine animale, quindi latticini, uova e miele. Una scelta sicuramente coraggiosa che però non è …

In questo articolo vogliamo riportarvi un corollario stilato da una serie di Chef che, conoscendo molto bene il mondo della cucina, vogliono indicare alle persone i cinque piatti da non ordinare mai al ristorante. I motivi sono principalmente la scarsa qualità delle materie prime o, in certi casi, i potenziali pericoli derivanti dagli …