4. La birra scura
Il processo di fabbricazione della birra è qualcosa di molto complesso e di molto differente in base alla qualità della birra.
Alcuni tipi di birra scura, quelli che devono dare la sensazione di essere più densi, vengono infatti addizionati con la colla di pesce, per rendere meno liquida la bevanda. Sono pochi fogli in centinaia di litri di birra, giusto per dare un tocco, ma ci sono e un vegano dovrebbe pertanto evitarla.
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