4. L’Huitlacoche
Chi di voi avrebbe il coraggio di assaggiare una pietanza del genere? Probabilmente ben pochi, eppure esiste nei paesi dell’america latina.
È un incubo per gli agricoltori, perché si tratta di un fungo parassita del mais che distrugge i raccolti, ma gli agricoltori hanno scoperto che è commestibile. Per cui se il mais non viene vendono il fungo, che contrariamente a quanto si potrebbe pensare non sa di nulla, ma visto che è particolare diventa anche molto ricercato.
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