4. La maggior parte del latte del mondo è di capra
Anche se potrebbe sembrare incredibile, il 65% del consumo di latte a livello mondiale è di latte di capra.
Spesso pensiamo che la maggior parte del latte consumato sia quello vaccino, ma in realtà è così solo nei paesi industrializzati. Nel resto del mondo le capre sono in grado di sfruttare terreni non coltivabili, anche molto aridi o molto freddi, per cui è conveniente allevare capre rispetto ai bovini, molto meno resistenti come animali.
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