Menu taglia spreco, non solo Km 0, il nuovo trend degli chef stellati

Menu taglia spreco, non più solo Km 0. E’ questa la nuova frontiera della cucina stellata secondo David Gualberto, chef italo-brasiliano, così come quella dello chef Aprea e del piccolo impero di Pierre-Galmier Gagnaire, passando per le brigate di Giulio…
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