5. Il modo di cacciare i bufali
Gli inseguimenti dei bufali a cavallo sono una delle scene più iconiche del Far West, peraltro una pratica abbastanza essenziale per far fronte ad una delle necessità primarie, quella di mangiare.
Tuttavia, i Cow Boy avevano trovato un modo non molto carino, ma sicuramente efficace, di cacciare i bufali: accerchiavano intere mandrie e le avvicinavano ad un burrone. Gli animali, spaventati, non potevano fuggire e l’unica possibilità che avevano per scappare era saltare nel vuoto: un metodo non molto animalista, ma che consentiva di avere tantissima carne nel giro di poche ore.