Ristorante St Hubertus, San Cassiano in Alta Badia: intervista con lo chef Norbert Niederkofler

San Cassiano (BZ). «Ho scelto questo mestiere quando avevo sedici anni. Era appena morto mio padre, abitavo con mia madre e le mie quattro sorelle a Lutago, in Valle Aurina (Sud Tirolo, ndr), il mio sogno era viaggiare: soltanto intraprendendo…
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