La Stüa de Michil Hotel La Perla di Corvara: intervista al nuovo chef Simone Cantafio

Corvara (BZ) – “L’abbinamento perfetto è tra un ingrediente grasso e qualcosa di acido come gli agrumi della mia Calabria. Presto metteremo in carta ravioli con pasta di stroncatura e ripieno di sarde, serviti con trippa di baccalà e abbinati…
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