Isole Lofoten: merluzzi, degustazioni e battute di pesca

STOCCAFISSO O BACCALÀ? Messo sotto sale diventa baccalà, e fatto asciugare all’aria aperta stoccafisso. Il maiale dei mari (della carne della sua carne non si butta via niente, lingue comprese) è un pesce capace di generare un commercio dai grandi numeri:…
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