Lo chef del tristellato Piazza Duomo di Alba racconta come gestisce la sua squadra di cuochi e camerieri: “Le regole sono belle e importanti, ma quando incontro qualcuno di loro fuori pago io la cena”. E sul menu del ristorante:…
Vai alla Fonte della Notizia: Enrico Crippa: “In cucina serve distanza, tutti devono darmi del lei”
