#DoveChilometroVero: le migliori trattorie italiane per riscoprire i piatti della tradizione

Al bando la “reinterpretazione”. Dopo l’era degli chef indaffarati a plasmare una lasagna o una ribollita a propria immagine e somiglianza, torna la voglia di trattoria storica e di cucina autentica. Quella a “chilometro vero”. Capace di garantire un futuro – nella memoria collettiva…
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