Carlo Petrini: "Andate a conoscere gli eroi dell'olio, solo così i piatti avranno sapore"

L’Italia ha il primato per il numero delle varietà coltivate: sono oltre 500. Nella nuova Guida agli Extravergini 2022 di Slow Food le storie di chi ogni giorno dà valore alla tavola coltivando l’albero che di più rappresenta il paesaggio agrario…
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